Исследователи выключили из дыни белок, который отвечает за разбивку жирных кислот в клеточных стенках. Ранее было обнаружено, что этот белок был неактивным в семенах.
"С помощью этого метода, мы расширим время использования продукта так, что он не потеряет ни вкуса, ни формы" – сказал руководитель группы ученых Мигель Анхель Лим.Обнаруженный метод может быть использован в будущем, чтобы продлить жизнь фруктам с большим количеством мякоти, например клубники или папайи.
Комментарии /0
После 22:00 комментарии принимаются только от зарегистрированных пользователей ИРП "Хутор".
Авторизация через Хутор: