Тыква может излечить, а может стать деликатесом

У большинства людей, которым тыква помогла справиться с критическим состоянием здоровья, язык не повернется сказать, что она невкусная. Немного фантазии, и тыква в умелых руках может превратиться в деликатес. А если учесть, что тыква помогает при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечнососудистой системы, почек, печени, полезна для диабетиков и для тех, кто страдает ожирением, что она нормализует водно-солевой баланс и неоценима в борьбе бессонницей- то пора уже в очередь выстраиваться, чтобы купить тыкву.

Для здоровья она годится и в сыром, и в вареном виде. Не буду упоминать о каше с тыквой, это уже знакомый рецепт, а расскажу, как можно есть тыкву, чтобы было и вкусно, и полезно. Во-первых, оладьи из тыквы. Потребуется 7,5 кг тыквы, 7 стакан молока, 7 стакан муки или манной крупы, 7 ст. л. сахара и 7 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, соль по вкусу. Очищенную от семян и кожуры тыкву натрите на крупной терке, залейте молоком и тушите 15-20 минут. Массу остудите, добавьте муку или манную крупу, растертые с сахаром желтки, немного соли. Все хорошо перемешайте, добавьте взбитые белки и жарьте на хорошо разогретом растительном или топленом масле. К оладьям подайте сметану. Во-вторых, салат из тыквы. Потребуется 250 г тыквы, 250 г яблок, 100 г меда или сахара, 0,3 стакана грецких орехов, 0,5 стакана сметаны, 7 лимон, соль по вкусу. Тыкву натрите на крупной терке, немного посолите, добавьте мед или сахар. Кислые яблоки нарежьте кубиками, смешайте с тыквой и полейте соком лимона. Добавьте измельченные грецкие орехи, цедру лимона или апельсина, заправьте сметаной.